Staromestské vianočné trhy sa ako každý rok oficiálne otvorili 18. novembra rozsvietením stromčeka na Hviezdoslavovom námestí a budú trvať až do 22. decembra. Nálada skvelá, veľa ľudí, výborné jedlo a pitie. Tento rok nám Bratislava prináša 100 stánkov na troch námestiach – na Hlavnom námestí 72 stánkov, na Františkánskom námestí 27 stánkov a jeden stánok bude aj na Primaciálnom námestí, kde sa bude nachádzať klzisko.

 

K Vianociam neodmysliteľne patria aj aromatické horúce nápoje, ktoré zahrejú a navodia pocit sviatočnej pohody. Obvykle ide o nápoje s obsahom alkoholu. Alkohol rýchlejšie rozprúdi krv v žilách a pocitovo zahreje. K tradičným vianočným nápojom patria iste grog, varené víno a punč či medovina. Základnými surovinami na výrobu horúcich nápojov sú alkohol, koreniny a čaj. Najlepšími koreninami sú škorica, klinčeky, badián, muškátový oriešok, zázvor, vanilka. Horúce nápoje môžete dochucovať cukrom, medom, sirupmi, citrónovou šťavou, ako aj pridaním ovocia. Z alkoholu sú vhodné vína červené aj biele a z destilátov si môžete vybrať podľa chuti: rum, slivovica, borovička, ale aj calvados, brandy či whisky.

 

Ak by ste si chceli uvariť napríklad vianočný punč či varené víno doma v teple, skúste postupovať podľa týchto receptov, ktoré nám veľmi chutili:

 

Vianočný punč

Potrebujete 500 ml červeného vína, 500 ml vody, 2 vrecúška ovocného čaju, cukor podľa chuti, badián, klinčeky, celú škoricu, punčovú esenciu, rum podľa chuti, jablko a pomaranč (mandarínku) – očistené a pokrájané na malé kocky. Vo vode povaríme klinčeky a škoricu. Necháme vylúhovať čaj, pridáme víno, mierne zohrejeme, dochutíme cukrom, rumom a esenciou. Pridáme ovocie a podávame.

Vianočné varené víno

Potrebujeme 300 ml červeného vína, 100 ml vody, 4 klinčeky, 4 guľôčky celého čierneho korenia, 2 guľôčky nového korenia, kúsok pevnej škorice, 2 lyžičky medu a 2 plátky citróna. Do pohára dáme variť vodu s korením, po minúte prudkého varu pridáme víno a zahrejeme k varu, ale nevaríme. Potom scedíme, osladíme, nalejeme do pohárov, pridáme plátok citróna a podávame.

 

Samozrejme na vianočných trhoch v Bratislave v nejednom stánku nájdete aj medovinu, ktorá má podľa starej legendy afrodiziakálne účinky a označuje sa ako nápoj lásky. Veď práve medovina je nápoj, ktorý nám dal tradíciu medových týždňov (tzv. honeymoon). Mladomanželom sa po obrade (počas 30 dní) podávala medovina v nádeji, že sa tým zabezpečí ich plodný život. Medovina ako nápoj lásky nemá veľmi ďaleko od pravdy. Výskumy poukazujú na to, že acidita a sladkosť medoviny má vplyv na hodnotu pH ženského organizmu a to má zasa následne vplyv na pohlavie narodeného potomka.

Hlavnou surovinou na výrobu medoviny je med, a preto je prvým krokom k výrobe tohto nápoja výber vhodného medu. Vo všeobecnosti možno tvrdiť, že lesný med je tmavší, bohatší na vitamíny a minerály a kvetový, lipový a agátový je svetlejší a v porovnaní s lesným medom aromatickejší. Medovina je v podstate vykvasený alkoholický nápoj z vína a medu. Je to prírodný nápoj sladkej opojnej chuti a jemného medového buketu.

 

Ak sa vám nechce ísť von do zimy a rozhodli ste sa spraviť si jeden z vianočných nápojov doma, vyberte si z našej ponuky vín a my vám ich s radosťou privezieme.

Výroba alkoholu sprevádza ľudstvo už niekoľko tisícročí. Proces spontánneho kvasenia však doplnil proces destilácie, ktorý umožnil vyrábať alkoholické nápoje s vyšším obsahom alkoholu, až o niekoľko rokov neskôr. Pozrime sa preto, ako to teda s históriou destilácie vlastne bolo.

                                                                                                    

Ako je známe ani jeden výrobný proces nevyžaduje použitie destilačnej kolóny, postačí samotný kvasný proces, pri ktorom kvasinky premieňajú cukor na alkohol a oxid uhličitý. Kvasením však možno vyrobiť nápoj s obsahom približne 15% alkoholu. Pri vyššej koncentrácii etanolu kvasinky umierajú a už nie je nikoho, kto by obsah alkoholu v nápoji navýšil. Nikoho okrem liehomilného človeka!

Pokiaľ si myslíte, že s destiláciou prišli múdri Európania, ste na omyle. Podobne ako v prípade piva i vína sa za vynálezcami destilácie alkoholu musíme vydať na východ. S destiláciou alkoholu totiž ako prvý prišli Arabi, zrejme v oblasti medzi riekami Eufrat a Tigris. Vraj to stihli ešte koncom prvého tisícročia nášho letopočtu. Výsledná tekutina im však neslúžila ku konzumácii, ale k lekárskym účelom a neskôr tiež k výrobe vonných esencii, ktoré sa v alkohole skvele rozpúšťali. Je to celkom paradox, lebo väčšine Arabom konzumácia alkoholu zakazovalo resp. zakazuje ich náboženstvo.

 

Kto je informáciou o vynáleze destilácie Arabmi prekvapený, mal by tiež vedieť, že aj samotné slovo alkohol pochádza z arabčiny a to zo slova AL-KAHAL, čo vieme voľne preložiť ako jemná substancia. Taktiež po svete koluje informácia, že nezávisle na Araboch vynašli destiláciu alkoholu taktiež Číňania. Ani im samozrejme destiláty neslúžili ku konzumácii, ale rovnako ako Arabi ich využívali k výrobe vonných esencii. Proces destilácie nebol cudzí ani Egypťanom, ktorí zas výsledný destilát používali ako podporu horenia.

Hoci dnes takmer isto vieme, že umenie destilácie alkoholu sa dostáva do Európy až niekedy počas 11. a 12. storočia, nemôžeme nespomenúť jednu peknú, hlavne v Írsku tradovanú legendu, ktorá sa viaže k počiatkom histórie írskej whiskey. Tá hovorí, že tajomstvo výroby whiskey a teda aj procesu destilácie, Írom prezradil sv. Patrik, ktorý mal zase podľa inej legendy vyhnať z Írska diabla. Ak budete jednému či druhému veriť necháme na vás, dodajme však, že sv. Patrik, a to vieme celkom s istotou, počas 5. storočia položil v Írsku základy kresťanstva.

 

Ako už bolo spomenuté, je však ďaleko pravdepodobnejšie, že Európania spoznávajú proces destilácie alkoholu až počas 11. a 12. storočia, a to vďaka krížovým výpravám, ktoré viedli tiež na Blízky východ. Najprv bola destilácia alkoholu doménou predovšetkým mníchov a alchymistov, pričom destilované nápoje slúžili ako liek pre dobré trávenie či krvný obeh. Až v období vrcholného stredoveku sa potom rozmáhajú súkromné ​​a mestské pálenice. Zásadným počinom bol však vynález frakčnej destilácie počas v 13. storočí. Vďačíme za ňu alchymistovi Tadeu Alderottimu z talianskej Florencie. Zo začiatku destilácia prebiehala v sklenených nádobách až neskôr sa prechádza na medené nádoby, ako ich poznáme z nejednej pálenice whisky. Avšak aj Európania našli pre destiláty ďalšie využitie okrem konzumácie. Lúpežní Švédi totiž napríklad využívali vinnú pálenku (brandy) pri výrobe strelného prachu.

 

Aj u nás v ponuke samozrejme nájdete rôzne destiláty, stačí si len vybrať.

 

Jedna z najrýchlejšie rozvíjajúcich sa značiek vodky na svete, Russian Standard, vychádza z podstaty kvalitnej ruskej vodky ako takej.

Vodka Russian Standard je pripravená tradičným spôsobom z komponentov tej najvyššej možnej kvality: najlepších odrôd pšenice z centrálnej oblasti Ruska, čistej, nedestilovanej, mäkkej vody zo severných oblastí Ruska, ktorá je trpezlivou filtráciou dotiahnutá k dokonalosti. Filtrácia Vodky Russian Standard Original sa prevádza cez filtre z brezového dreveného uhlia. Russian Standard je originálna vodka destilovaná na žiadosť cára. Jej štandard kvality bol stanovený v roku 1894. Spojením tradičných výrobných postupov a najmodernejších technológií, sme boli schopný obnoviť pravú Russian Standard Vodku. Vodku s nádherne jemnou chuťou a kvalitou, nezmenenej po viac než storočie.

Na príprave receptúry vodky Russian Standard sa podieľala Ruská Vedecká Spoločnosť, zaoberajúca sa výskumom v oblasti potravinárstva, lebo hlavnou úlohou pri výrobe tohto mimoriadneho produktu bolo dosiahnutie prvotriednej svetovej kvality. Táto inštitúcia znovuobjavila výsledky práce slávneho vedca D.I. Mendelejeva z roku 1894, ktorý predsedal cárskej vládnej rade, zodpovednej za normy a receptúry na výrobu tejto najlepšej ruskej vodky. Snúbením niekoľko storočnej tradície výroby vodky v Rusku s možnosťou dnešných technológií sa podarilo oživiť receptúru, na ktorú boli predkovia právom nesmierne hrdí a ktorá plne vyhovuje cárskej norme kvality – „ Ruskému Standartu“. Táto vodka, ktorej chuťové vlastnosti posúvajú štandard, sa stala štandardom, ku ktorému sa prirovnávajú ostatné vodky. Vodka Russian Standard je nielen skvelá vodka, ale aj nesmierne štýlový produkt, ktorý vizuálne nadväzuje na najlepšie ruské tradície a ktorá stojí vysoko nad tzv. tradičnými výrobkami sovietskej éry. Balenie Vodky Russian Standard bolo navrhnuté pánom Petersom z londýnskej designerskej dielne Identica Ltd., ktorá je tvorcom mnohých slávnych medzinárodných známych značiek. Prelisy na povrchu fľaše, zdôraznené tvarom etikety pripomínajú tvar veží na ruských pravoslávnych chrámoch. Tvar fľaše je štylizovaná do tvaru gigantického kremeľského zvonu Kolokolu. Podpis D.I. Mendelejeva a erbový znak na prednej strane etikety ilustrujú bohaté dedičstvo na ktoré vodka Russian Standard nadväzuje.

 

Russian Standard vodka je v Rusku číslo jedna medzi všetkými prémiovými vodkami a nájdete ju vo viac ako 80 krajinách po celom svete.

Samozrejme sa dá kúpiť aj u nás na Slovensku, kde je momentálne tiež zima ako v Rusku. Brrrr, ak sa chcete zahriať touto „dokonalou“ vodkou, stačí nám zavolať

Ľudia už od nepamäti hľadajú recept na dlhovekosť, zachovanie sviežosti a čulej mysle. Dlhovekosť však nechápeme iba ako dĺžku života, ale ide súčasne aj o zachovanie zdravia do vysokého veku. Lenže byť dlho aktívny a zdravý nie je až také jednoduché ako by ste si mysleli.

 

Niekto považuje za najlepšiu cestu cvičenie a zdravú stravu, iný zasa meditáciu, čistú myseľ a život bez stresu s úsmevom, no nájdu sa aj taký, ktorým k dlhovekosti podľa ich slov prispieva alkohol. Jasným príkladom je Američanka Agnes Fenton, ktorá nedávno oslávila svoje 110. narodeniny. Na otázku aký je jej recept na dlhovekosť, odpovedá Agnes veľmi často médiám, či bežným ľuďom a jej odpoveď je veľmi jasná a stručná: ,,Tri pivá a jeden panák whisky každý deň.“ Američanka preferuje whisky značky Johnnie Walker, ale ak si radšej vychutnávate Jameson, Jack Daniels, Tullamore Dew či Chivas Regal, určite to nebude vadiť. Samozrejme nestačí iba piť alkohol. Agnes dodáva, že by sa určite nedožila tak vysokého veku nemať vieru v Boha a preto sa modlí a ďakuje mu za svoj život každé ráno.

Čo to znamená pre nás ? Že by sme konečne mali vhodnú výhovorku na časté požívanie alkoholu? Skúste tento článok ukázať šéfovi, keď Vás prichytí v práci s pohárikom v ruke. Možno uspejete, štrngne si s Vami a zlepšia sa Vám pracovné vzťahy, no nezabúdajte, že existuje aj druhá možnosť a to tá,  ktorá nemá moc dobrý dopad na vaše pracovné miesto. Preto bude najlepšie ak si budete „predlžovať život“ v pohodlí domova, kam Vám Vašu obľúbenú whisky či pivko radi privezieme.

 

Tešíme sa na Vašu objednávku a sme radi, že Vám dennodenne napomáhame k dlhovekosti!

Pochmúrne, upršané dni, ľudia chodia po ulici ako múmie bez duše, odchádzajú a prichádzajú domov za tmy, bez nálady. Presne takúto atmosféru nám prináša október, ale keďže človek je tvor spoločenský, vždy si nájde dôvod na oslavu. 31. október – posledný deň v mesiaci, je tým dňom, kedy sa nie len deti navlečú do typických strašidelných kostýmov, organizujú sa Halloweenske párty, ku ktorým neodmysliteľne patria aj tematické drinky so strašidelným nádychom.

 

Podniky sa ozdobia do hallowenskeho tématu, čašníčky a barmani sú oblečení do kostýmov a celková atmosféra nám naháňa nie len strach ale aj chuť okúsiť drinky, ktoré nám nie len chuťou, ale aj vzhľadom pripomínajú tento strašidelný deň. Drinkov, ktoré môže pre vás barman spraviť je neobmedzené množstvo, kreativite sa medze nekladú. Predstavte si pohár v tvare lebky, ktorý je plný chuti tmavého rumu, lesného ovocia, a je nie len osviežujúci ale aj temný ako tento deň.

 

My Vám prinášame pár zaujímavých receptov ktoré si môžete pripraviť v pohodlí Vášho domova:

 

Krvavá halloweenská bowle

Na prípravu tohto halloweenskeho nápoja potrebujeme:

• 2 litre hroznového džúsu,
• 2 fľaše bieleho Martini alebo iného bieleho vína,
• 4 plátky želatíny
• citrónovú šťavu

Najprv ponorte želatínu podľa návodu do teplej vody a nechajte ju zmäknúť. Zmiešajte džús  s alkoholom a zahustite želatínou tak, aby bola tekutina hustejšia ako je obvyklé a čiastočne pripomínala krv. Konečné úpravy sú individuálne a záleží na každom z Vás. Nápoj môžete ochutiť cukrom a trochou citrónovej šťavy. Nápoj chutí najlepšie teplý, ale neohrievajte ho príliš, aby nevyprchal alkohol.

 

Halloweensky mozoček

Na prípravu tohto halloweenskeho nápoja potrebujeme:

• griotku (likér)
• vaječný koňak

Príprava tohto nápoja nie je zložitá, za to výsledok je veľmi efektívny. Do griotky pomaly prilievajte likér. Nápoje sa nezmiešajú a celý drink bude pôsobiť tak, že v pohári je naložený mozoček.

 

Bahnitý halloweensky drink

Na prípravu tohto halloweenskeho nápoja potrebujeme:

• 500g vanilkovej zmrzliny
• pohár čerešní
• jeden očistený, nakrájaný ananás
• 1 liter maracujového, prípadne multivitamínového džúsu
• jednu až dve fľaše sektu

Do predom pripravenej nádoby postupne pridávajte prísady v tomto poradí: čerešne a ananás, džús, vodka, sekt a nakoniec pridajte zmrzlinu. Zmrzlina okamžite spadne na spodok nádoby, usadí sa na dne a vo výsledku bude dno nádoby vyzerať ako by bolo pokryté bahnom.

 

Na to, aby ste si vychutnali tieto chutné, strašidelné drinky, nemusíte ísť do mesta a oberať svoju peňaženku o veľa peňazí. Stačí ak nám zavoláte a my Vám prinesieme do 15 minút alkohol, aký na tieto drinky potrebujete. Už si len stačí vybrať…

Hoci Slovensko nie je stereotypne označované za pivársku krajinu, pitie piva tu má pevnú tradíciu. Tradičné väzby s Českom, ako aj odveký nemecký kultúrny vplyv sú jednou z príčin, že pivo sa u nás pije bežne. Ako je to však s výrobou tohto zlatého pokladu? Pijeme naše domáce, či si radšej vychutnávame zahraničné?

 

Tento rok zažívame malú pivnú revolúciu. Kým v roku 2009 by sme počet malých pivovarov spočítali na prstoch dvoch rúk, dnes ich počet atakuje číslo 60 a je dosť možné, že do konca roka 2016 túto métu aj presiahne. Prevládajú u nás dva  hlavné giganty – Pivovary Topvar a Heineken, ale v posledných rokoch sa ľudia začali prikláňať práve k minipivovarom, kvôli ich “ozajstnej” chuti.

 

Mnohé minipivovary sa inšpirovali zahraničím, viacerí kombinujú česko-slovenskú pivovarnícku tradíciu s novinkami. Pivo štrnástka alebo dvadsiatka už nie je výnimkou. Pivá z minipivovarov, ktoré ročne vyprodukujú do 10-tisíc hektolitrov piva, chutia inak. Každý má svoju, inú vodu, ktorá je významným nositeľom charakteru chuťových vlastností piva.

Malé pivovary sa snažia ísť klasickou cestou starých receptúr a pracovných postupov. Druhou hlavnou pridanou hodnotou je čas. Tradičné pivo totiž dokvasujú dlhšie a tým pádom chutí lepšie.

 

Medzi najznámejšie minipivovary, ktoré sa snažia miešať správne množstvá vody, chmeľu a sladu tak, aby vyhoveli našim chuťovým bunkám patrí Dunajský Pivovar, kde sa čapuje pivo priamo na palube lode kotviacej na nábreží Dunaja, Bratislavský Meštiansky Pivovar v centre hlavného mesta, JAMA Craft Brewery v Chorvátskom Grobe, Pivovar Sessler v Trnave, Holíčsky Pivovar Wyvar, Pivovar Simeon v Piešťanoch, Trenčiansky pivovar Lanius, Nitriansky Pivovar Trogár, Prešovský pivovar, Košický pivovar Cassa Brewery a mnoho mnoho ďalších…

 

No a samozrejme pri tejto téme nesmieme zabudnúť na STEIN, ktorý je dnes už iba minulosťou. Bratislavský pivovar Stein z roku 1871 zavreli v roku 2007 a výrobu piva presunuli k pivovaru Steiger do žiarskej obce Vyhne. Po treťom najväčšom pivovare v Československu a najväčšom na Slovensku tak zostali iba opustené priestory ktoré sa už čoskoro zmenia na nový multifunkčný objekt  s ponukou bytov a kancelárií.

 

Aj vy ste po prečítaní článku dostali chuť na dobré vychladené pivko, ale ani za svet sa Vám nechce pohnúť z domu? Nevadi, stačí nám zavolať a my tento závažný problém vyriešime za Vás. Nazdravie!